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        <title><![CDATA[Patisseries Made in Titia]]></title>
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        <description><![CDATA[Bonjours et bienvenue &agrave; tous.
Je vous propose des p&acirc;tisseries classiques, mais aussi revisit&eacute;es, que j'ai effectu&eacute; lors de ma formation, ainsi que de la p&acirc;tisserie faite chez moi, avec des &eacute;tapes expliqu&eacute;es (certaines avec des photos.)
Bonne visite!]]></description>
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    <title><![CDATA[Quatre-Quarts noix de coco et chocolat façon Bounty]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2015/01/25/31397546.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 25 Jan 2015 17:27:49 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 6 quatre-quarts Préparation: 25 min Cuisson: 15 min Matériel: moules à financier (comme sur la photo), ou moules à mini cakes en silicone 100 g de farine 1 c à café de levure 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 2 oeufs de calibre moyen 50... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gâteau renversé: Visitandine aux framboises]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2015/01/18/31337608.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Jan 2015 12:22:09 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 8 personnes Préparation:15 min + 30 min de repos pour la pâte Cuisson: 15 à 30 min selon le four Ingrédients: 400 g de framboises surgelées 120 g de sucre semoule 90 g de poudre d'amandes 90 g de farine le zeste d'1 citron 3 blancs d'oeufs 150 g... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tiramisu vanillé façon Belle-Hélène (à la mangue)]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/06/22/30121523.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 22 Jun 2014 18:30:09 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 2 grandes verrines (ou 4 petites) Préparation : 25 min Réfrigéra tion : 2h Ingrédients: 1 boite de mangues 40 g de sucre en poudre 3 eufs 250 g de mascarpone 1 c à café de vanille liquide 120 g de chocolat noir 5 cl de lait 1. Préparer le tiramisu... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Titia 45]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Entremets mousse citron-framboises sur Pain de Gènes]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/05/02/29787298.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 02 May 2014 20:07:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[1. Insert 200 g de purée de fruits 50 g de sucre 4 g de gélatine + 24 g d'eau = 28 g de masse gélatine Mettre les 4 g de gélatine avec les 24 g d'eau ; laisser prendre en masse gélatine. Faire fondre la purée de fruits avec le sucre, et laisser cuire.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Titia 45]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Moelleux choco-amandes]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/04/20/29701551.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 20 Apr 2014 12:01:17 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min 200 g de chocolat noir 180 g de beurre + 20 g pour le moule 80 g de poudre d'amande 1 c à soupe de cacao en poudre 1 c à café de fécule 4 oeufs 150 g de blond 1/2 c à café d'essence d'amande amère... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Titia 45]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Cinnamon roll (brioche feuilletée)]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/23/29504987.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 23 Mar 2014 19:18:48 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Faire une pate à brioche : recette sur mon blog (avec la feuille) Une fois la pâte à brioche prête, bien l'allonger au rouleau Taper 60 g de beurre bien fin Donner une forme carrée à la pâte à brioche ; mettre le beurre dessus Replier la pate comme sur... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Titia 45]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pains aux pépites de chocolats briochés (ou au raisins)]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/23/29504433.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 23 Mar 2014 18:08:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[600 g de pâte à brioche + 300 de crème patissière 1. Faire pâte à brioche (voir recette sur le blog; celle avec "la feuille") 2. Crème patissière 500 g de lait 125 g de sucre 2 oeufs 15 g d'amidon ou Maizena 60 g de farine 50 g à 75 g de beurre Bouillir... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Titia 45]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Petites briochettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/22/29497341.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 22 Mar 2014 18:38:06 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[250g de pâte à brioche, soit 40 g chacune Enlever la farine. Faire un boudin; plier-souder avec la paume de la main. Rouler, applatir les bouts; la soudure doit etre en dessous. Repartir en plusieurs morceaux. Bouler les pâtes Allonger la pâte en petit... ]]></description>
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    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Fabrication de la pâte a brioche]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/22/29496624.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 22 Mar 2014 17:04:22 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Au crochet A la feuille 500 de de farine 250 g de farine 10 g de sel 5 g de sel 60 g de sucre 30 g de sucre 20 g de levure 10 g de levure 20 g d'eau (facultatif) 20 g d'eau (facultatif) 7 oeufs 3.5 oeufs 250 g de beurre 125 g de beurre Peser les ingrédients... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Titia 45]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Paris-Brest ]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/22/29494558.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 22 Mar 2014 12:49:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1. Crème patissière 1 l de lait 250g de sucre 4 oeufs 30 g d'amidon 60 g de farine Bouillir le lait dans une casserole. Blanchir les oeufs et le sucre; ajoulter la farine et l'amidon. Ajouter un peu de lait bouillant, mélanger, et mettre l'ensemble dans... ]]></description>
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    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Mangochoc (pour 6 à 8 personnes)]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/12/29420473.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 12 Mar 2014 19:22:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1. Biscuit coco choco - 13 g de cacao amer en poudre - 50 g de noix de coco - 25 g de farine - 50 g de sucre glace - 6 blancs d'oeufs - 5 ml d'huile - 10 g de beurre fondu Préchauffer le four th 6 ou 180°C. Dans un cul de poule, mélanger le cacao, la... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Entremets aux fruits rouges]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/11/29413202.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 11 Mar 2014 20:19:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1. Biscuit joconde - 150 g poudre d'amandes - 125 g sucre - 40 g farine - 4 oeufs - 30 g beurre - 120 g de blancs + 25 g de sucre Mettre la poudre d'amande, le sucre, et les oeufs dans le batteur; monter l'ensemble. Corner de temps en temps: il faut que... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Entremets Chocolat-vanille (pour 8 personnes)]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/10/29405528.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 10 Mar 2014 18:47:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1. Biscuit noisette - 115 g de jaunes d'oeufs (6) - 80 g de sucre semoule - 75 g de farine - 75 d de poudre de noisettes torrifiées - 135 g de blancs - 50 g de sucre - 50 g de beurre fondu froid Mettre les jaunes et le sucre dans un cul de poule; les... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte citron méringuée]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/09/29397163.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 09 Mar 2014 16:59:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1. Pâte sucrée - 125 g de farine - 75 g beurre président - 1 g de sel - 50 g de sucre glace - 15 g de poudre d'amandes - 1 oeuf - 5 g de lait Sabler la farine et le beurre coupé en petits dés, au batteur ou a la main. Ajouter le sucre glace et la poudre... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Entremets &quot;Le Royal&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://patisseriestitia.canalblog.com/archives/2014/03/09/29393393.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 09 Mar 2014 00:51:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1.Biscuit madeleine Etape 1 -50 g de farine / 25 g de sucre glace : que vous tamiser -10 g de fleur de sel -2.3 g de levure chimique Mélanger au fouet. Etape 2 -50 g d'oeufs + 29 g de trimoline -10 g de lait -1/2 zeste de citron -40 g de beurre fondu0... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Titia 45]]></dc:creator>
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