Gâteau renversé: Visitandine aux framboises

Pour 8 personnes

Préparation:15 min + 30 min de repos pour la pâte

Cuisson: 15 à 30 min selon le four

Ingrédients:

400 g de framboises surgelées

120 g de sucre semoule

90 g de poudre d'amandes

90 g de farine

le zeste d'1 citron

3 blancs d'oeufs

150 g de beurre fondu

1. Mélanger le sucre avec la poudre d'amande, la farine, et le zeste d'1 citron.

Incorporez soigneusement  les blancs d'oeufs, puis le fondu.

Laissez reposer la pâte 30 min.

2. Préchauffez le four à 180 °c (th.6).

3. Chemisez le fond de moules individuels, ou d'un grand moule à manquer .

Note : vous pouvez aussi utiliser , comme moi, un moule à manquer en silicone.

Déposez les framboises surgelées. Bien recouvrir d'appareil à biscuit et faite cuite au four 15 à 30 min environ (selon le four).

4. Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler en le retournant sur un plat de service.